Zaproszenie

Szanowni Państwo
W imieniu Sekretarza ICoMST mamy zaszczyt być gospodarzem 67th International Congress of Meat Science and Technology. Od swojej pierwszej edycji w 1955 r. ICoMST stał się jednym z największych i najbardziej prestiżowych międzynarodowych spotkań naukowców, profesjonalistów, podmiotów gospodarczych i przedstawicieli organów legislacyjnych z branży mięsnej, gromadząc ponad 550 uczestników z całego świata.
Kongres koncentruje się na prezentacji najnowszych wyników w poszczególnych dyscyplinach naukowych, przeglądzie prac i aktualizacji najnowszej wiedzy na temat mięsa jako żywności.
 
Podczas 67 ICoMST poruszone zostaną następujące zagadnienia tematyczne:
  • Dobrostan zwierząt a dobrostan ludzi
  • Innowacje w produkcji zwierzęcej
  • Biologia tkanki mięśniowej
  • Bezpieczeństwo i autentyczność w produkcji mięsa
  • Nowe technologie przetwarzania mięsa
  • Związki bioaktywne z mięsa i do mięsa
  • Zarządzanie, robotyka i automatyzacja w przetwarzaniu mięsa
  • Zrównoważony rozwój w przetwórstwie mięsnym- gospodarowanie odpadami i produkcja karmy dla zwierząt domowych
  • Tradycyjne produkty mięsne
  • Trendy konsumenckie i redukcja marnowania żywności
  • Jakość odżywcza mięsa, analogi mięsne i dostępne alternatywy
Serdecznie zapraszam do udziału
Marzena Zając
Przewodnicząca Komitetu Organizacyjnego



Congress city & venue


Tutorial video



 

 
Patroni Medialni


Partnerzy